Jadi, si bocah nih type picky eater. Makannya susah bangetttt, tapi kalo udah cocok ama satu menu, dia bakalan minta terus dibikinin itu menu kesukaan dia. Nah, selama ini dia kan suka makan Rawon, aku pengen cobain menu baru yang warna kuahnya item kayak Rawon, tapi rasanya beda. Makanya milih menu Cumi Kuah Hitam ini buat ditrial ke dia.
Resepnya sih simple aja. Gak pake bumbu yang aneh-aneh. Karena ini trial ke bocah, jadi bikinnya gak banyak-banyak, yes. Cukup beli cumi sebungkus harga 15.000 di abang-abang tukang sayur ganteng yang tiap hari rambutnya klimis *gagal fokus*, jadi deh Cumi Kuah Hitam yang pas dimakan ama nasi anget *ngiler.
Wokeh, Karena ini takarannya kira-kira, jadi nanti kalau mau ikut praktek resepnya juga kira-kira sendiri yah :D
BAHAN CUMI KUAH HITAM
- Cumi-cumi, cuci bersih, buang tulangnya, lalu dipotong kecil2 (ngirit :D)
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabe 3 butir (cabe nya bisa dikondisikan buat yang suka pedes)
- Jahe 1 cm
- Lengkuas secukupnya, digeprek
- Daun jeruk 3 lembar (buat ngilangin bau amis cumi nya)
- Gula merah dikit
- Garam secukupnya
- Air matang 500 ml
CARA MEMBUAT:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan jahe. Tumis bumbu yang telah halus, masukkan daun jeruk dan lengkuas. Kalau sudah harum dan layu, masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu masukkan air matang. Aduk dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula merah dan garam. Tes rasa. Kalau ada yang kurang, bisa menambahkan garam atau gula merah (kenapa aku lebih suka pakai gula merah daripada gula pasir? soalnya menurutku gula merah lebih bikin gurih. IMHO). Kalau dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
